80-260 лист желатина Блума/желатин из листка для выпекания используйте 9000-70-8

Сведения о продукте:

Кожничий косточка пищевая марка желатиновый порошок Кондитерский десерт желе · · · Молочные продукты· прояснение мясной промышленности

Желатин, содержащий 18 видов аминокислот, в которых существует потребность человека, обладает многими несравненными характеристиками, такими как желатин, устойчивая вода, качество взбивания,
стабильность и совместимость. Он широко применяется в производстве
конфеты, мороженое, пирожные и выпечка, а также все виды молочных продуктов.

Что такое листы/желатин листьев?

Лист желатин, также называемый листовой желатин, работает как гранулированный желатин, найденный в местном продуктовом магазине, но в другой форме. Вместо порошка он принимает форму тонких листов или листьев желатиновой пленки. Листы растворяются медленнее гранулированной формы, но также производят более чистый гелеенный продукт.

листовой желатин является желатин, который подходит для большинства профессиональных шеф-поваров, поскольку он обеспечивает более четкую и более гладкую консистенцию, чем порошковый желатин. Также он не придает блюду ни одного вкуса, который может быть предметом пудренных желатинов.

Желатин, используемый в пище, обычно проходит от 125 Блума до 280 Блума. Существует несколько различных сортов листового желатина. Имеются бронзовый лист желатин (140 Блум), Серебряный лист желатин (160 Блум) и Золотой лист желатин (200 Блум). Как правило, чем выше Блум, тем больше вы можете ожидать оплаты.
 

1 Золотое лист = 2 грамм

1 Серебряный лист = 2.5 грамм

1 Бронзовый лист = 3.3 грамм

1. Кондитерские изделия; желатиновый десерт;

2. Молочные продукты и десерты;

3. Мясо и рыба, Аспики, соусы.

4. Пояснение