Полирикринолевая кислота является желтой высоковязкой жидкостью.
Название изделия: Полирикриолеат полиглицерина (PGPR)
CAS No: 29894-35-7
Код E: E476
Символы:
Желтая вязкая жидкость, нерастворимая в холодной воде и этаноле, растворимая в горячей смазке, неионный водно-масляный эмульгатор (без).
Области применения:
Отсутствие неприятного запаха, хорошая термическая стабильность.
1. Полирикриолеат полиглицерина (ПГПП) используется в шоколаде, добавляют небольшое количество, могут значительно улучшить подвижность шоколадных продуктов, и экономить количество какао-масла.
2. expedit процесс заполнения и формования формы для шоколадных продуктов, оптимизация процесса и создание небольших пузырьков для легкого выпуска, а затем избежать появления пустых отверстий и пор в шоколадных продуктах.
3. используется с лецитинтом , обладает хорошим синергическим эффектом, утончением толщины шоколадного покрытия, чтобы упростить процесс.
4. в условиях повышенной влажности может снизить вязкость. И быстро сформировать шоколадный сахарный пальто. И ускорить его конфуклеенцию . И повышают адгезию, уменьшая мелкие поры.
Метод опариции и дозировка
Предложение максимального количества какао-продуктов, шоколада и его продуктов, конфет, продуктов с шоколадным покрытием, мороженого покрытия: 5,0 г/кг
Технический индекс
| Кислотное значение (мгКХ/г) |
≤6.0 |
| Значение сапонирования (мгКХ/г) |
170-200 |
| Значение гидроксила (мгКХ/г) |
80-100 |
| Значение йода (г/100 г) |
70-100 |
| Тяжелые металлы (рассчитано по Pb)% |
≤0.001 |
| Мышьяк (рассчитывается по формуле) % ) |
≤0.0003 |
Упаковка:
Полирицинолеат полиглицерина (PGPR) упакован в бочку 25 кг или 200 кг.
Хранение и транспортировка:
Запечатанные и храниемые в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, не переворачивая , не допускайте хранения и транспортировки взрывоопасных, горючих или вредных материалов. Срок хранения составляет 12 месяцев в герметичном состоянии.
Сертифицированный Поставщик 
