Описание Товара
Tartaric кислоты - это белый кристаллический органические кислоты. Она встречается во многих растений, в частности винограда, бананы и tamarinds, и является одним из главных кислот в вино. Она добавляется в других продуктов питания в кислый вкус и используется в качестве антиоксидантных. Солей tartaric кислоты известны как tartrates. Он является производной от succinic dihydroxy кислоты. Кислота Tartaric впервые была изолирована от tartrate калия, известные как ancients татар, c. 800 на персидском alchemist Джабир ибн Hayyan, [поступило], которые также несут ответственность за многочисленные других основных химических процессов все еще находится в настоящее время. Современный процесс был разработан в 1769 аптек Швеции Карл Вильгельм Scheele. В chirality от tartaric кислоты было обнаружено в 1832 Жана Батиста Biot, который отметил его возможность поворота Поляризованный свет. Луи Пастер продолжение этого исследования в 1847 путем изучения формы tartaric кислоты, которые он нашел в ассиметричной. Пастер был первым для получения чистого образец levotartaric кислоты. Tartaric кислоты могут быть наиболее сразу понятными для любителей вина в качестве источника "вино алмазов, " малых калий bitartrate кристаллов, что иногда форме спонтанно на Корк. Эти "tartrates" безвредны, несмотря на иногда быть принятыми на осколки стекла и не во многих вина через холодный стабилизации. В tartrates, которые остаются на внутренней стороне старения бочки были одновременно и одним из основных промышленных источником калия bitartrate. Однако tartaric кислота играет важную роль химически, снизить уровень pH, вызванные действием ферментов, "должны" до уровня, где многие нежелательные порчи бактерии не могут жить и действуя в качестве консервант после ферментации. В полости рта, tartaric кислоты обеспечивает некоторые tartness в вино, хотя и на основе лимонной кислоты malic также играют важную роль.
Сертифицированный Поставщик 
