Кристаллическая фруктоза является обработка дополнительного сырья из кукурузы, почти полностью фруктоза. Он также может быть изготовлена из sucrose (таблица сахара) путем разделения фруктоза и глюкоза молекул. Кристаллическая фруктоза включает по меньшей мере 98% чистого фруктоза, все остальные - воды и минеральных ресурсов. Он используется в качестве дополнительного сырья в любит напитков и йогурты, где она заменяет высокого фруктоза кукурузы сироп (ГФУ) и таблица сахар. Кристаллическая фруктоза составляет около 20 процентов по сравнению с sweeter таблица сахар,[1] и 5% sweeter чем ГФУ. Характеристики фруктоза оформилось белый порошок, сладкий вкус, дегустация вин в два раза больше сладкие как sucrose,на любой вкус и особенно сладкая при холодном двигателе или в решении,это самых приятных аспектов glucide. Производство Смотрите также: производства фруктоза кукурузы сироп Кристаллическая фруктоза создается на основе кукурузного крахмала, но другие starches, таких как риса и пшеницы могут быть использованы. В этом методе, кукурузы - это в первую очередь фрезерованной для производства кукурузного крахмала, затем обрабатываются на урожайность кукурузы сироп, почти полностью глюкозы. Глюкоза не отреагировал с ряд ферментов для преобразования почти все глюкоза в фруктоза. В фруктоза затем для уточнения, и наконец сушеные и фрезерованной производить кристаллическая фруктоза. Приложение : Пищевая промышленность : Фруктоза заменяет sucrose в консервированных овощей и фруктов сохраняет вместе с 20-30% maltose сироп, также это могут быть использованы для газированных напитков лишь в качестве дополнительного сырья или в сочетании с искусственным sweeter sucrose и как saccharin. Другие приложения : Хлеб и выпечку,кремы,Мармелад,шоколада, безалкогольные напитки и т.д. Воздействие на здоровье человека Есть исследования за и против здоровья кристаллическая фруктоза. Кристаллическая фруктоза обычно считаются безопасными, но проблемы были подняты вопросы относительно последствий для здоровья, особенно hepatotoxicity. По состоянию на январь 2010, FDA не назначенный кристаллическая фруктоза в целом признается в качестве безопасных. Поскольку кристаллическая фруктоза, чем sweeter сахара, он заменяет, меньше сахара может быть использована для получения нужного уровня сладость, в результате чего примерно в 5-процентное сокращение количества калорий. Фруктоза также является изомера глюкозы, так же энергично, когда сожгли. Никаких позитивных сдвигов в области здравоохранения благо кристаллическая фруктоза потребления - это хороший запас прочности в первую очередь в связи с тем, что фруктоза имеет то же значение, глюкоза когда сожжены. Тем не менее, фруктоза обрабатывается в орган по-разному; фруктоза в причинной взаимосвязи с hyperlipidemia, жирных болезни печени, циррозом печени, коронарная болезнь артериальной крови и ожирение по-прежнему вызывает озабоченность у специалистов общественного здравоохранения. Спецификации:
| Пункт |
Согласно спецификации |
| Фруктоза content(о ) |
≥99,0% |
| Потери на осушение |
≤0,5% |
| Кислотность |
≤0,50 мл |
| 5-hydroxymethyl furfural(о ) |
≤0,005 |
| Sulphated ash |
≤0,05% |
| Раствор хлористого кальция |
≤0,01% |
| Общий мышьяк |
≤0.5mg/кг |
| Pb |
≤0.5mg/кг |
| Cu |
≤2.0mg/кг |
| Остатки диоксида серы |
≤30 мг/кг |
| Аэробное бактериальных отсчетов |
≤100 кфу/g |
| Группа Coliform MPN/100g |
≤30 |
| Пресс-форм и дрожжи отсчетов |
≤10 |
| Патогенных бактерий |
Не допускается |
Сертифицированный Поставщик 
